MIT KAFFEEANBAU DER NATUR HELFEN – BAUERNFAMILIEN IN MEXIKO ZEIGEN, WIE DAS GEHT.
473 Bauernfamilien in der Region Chiapas in Mexiko beliefern uns mit dem Rohkaffee für unsere Hausmischungen. Die Felder dieser Familien gleichen Waldstücken.
Das Gelände ist teilweise so steil, dass man nur zu Fuss vorankommt. Warum baut man hier Kaffee an? Die Antwort ist einfach: Kaffee braucht Schatten und bevorzugt höhere Lagen als andere Lebensmittel.
Auf den Feldern in Mexiko wachsen deshalb neben den Kaffeebäumen auch Chalumbäume, Caspirol, Avocado, Macadamia, Litschi, Zitrusbäume oder Spanische Zedern. Diese Vielfalt ist gut für den Boden und die Tierwelt.
Die Familien in Mexiko leisten also wertvolle Arbeit für die Natur. Für diese Arbeit verdienen sie zu wenig. Wir haben ihre Kooperative Maya Vinic deshalb im Mai in das gebana Modell aufgenommen. Die Produzent:innen erhalten nun zusätzlich zum vereinbarten Einkaufspreis 10 Prozent des Verkaufspreises, den Sie für den gebana Kaffee in unserem Shop bezahlen.
Die erste Prämie haben wir bereits ausgezahlt. Zusammengenommen erhielten die Bauernfamilien 34'271 Euro. Mehr dazu lesen Sie in unserem Blogbeitrag.
KAFFEE AUS MEXIKO
CAFÉ REBELDÍA MEXIKO – BIO
Der Kaffee für Ihren täglichen Aufstand! 100 Prozent Arabica, produziert von der Kooperative Maya Vinic und der zapatistischen Kooperative Yachil im Hochland von Chiapas. Mittlere Röstung. Duft: nussig, leicht würzig. Aroma: Mandel, Schokolade.
70 Prozent der Bohnen stammen von Bauernfamilien aus Mexiko, 30 Prozent beziehen wir aus Peru. Mittlere Röstung, mittlerer bis feiner Mahlgrad, geeignet für alle Zubereitungsgeräte. Duft: nussig, Schokolade. Aroma: fruchtig, Marzipan, Honig, wenig Säure.
Dunkel gerösteter Arabicakaffee für Espresso. 70 Prozent der Bohnen stammen von Bauernfamilien aus Mexiko, 30 Prozent beziehen wir aus Peru. Duft: würzig, nussig. Aroma: Bitterschokolade, Anflug von Erdbeere, wenig Säure.
70 Prozent Arabica, 30 Prozent Robusta von der Kooperative Corazón de la Montaña, die naturnah und pestizidfrei produziert. Duft: Mandel und Beerenfrucht, am Gaumen feine Röstaromen und eine milde Säure.
Es ist harte Arbeit, Kaffee anzubauen. Wenn man es richtig macht, erhält man aber nicht nur einen schmackhaften Wachmacher, sondern hilft auch der Umwelt. Mehr erfahren Sie im Blogbeitrag.
Inventur
Vom 24. bis 26.6. verschicken wir keine Pakete. Frischprodukte sind nicht betroffen.
